Amélioration des procédés traditionnels de transformation ...
2021-2-17 · PROCÉDÉ TRADITIONNEL: DESCRIPTIF Concassage. ... cette unité de vente en gros soit de 12 à 13 kg. L''opération n''est pas aussi simple car, pour éviter une prise en masse granuleuse au cours de sa prise, le beurre est malaxé à plusieurs reprises pour assurer un lissage parfait. ... Lorsque la meule mécanique en pierre reconstituée est ...
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